Conuna cuchara coger un poco de masa (la mitad de la cuchara) y freír los buñuelos en una sartén con aceite o en la freidora (a 175 grados) hasta que estén dorados. Servir inmediatamente. Sugerencias: se puede utilizar bacalao desalado, entonces disminuir la cantidad de sal
Paso1. Primero tendremos el bacalao en agua fría durante un día entero en la nevera, cambiando el agua a ser posible, cada 8 horas, más o menos. Una vez el bacalao esté al punto de sal que nos guste, lo escurriremos muy bien, ayudándonos si hace falta de un trapo de cocina limpio.
Removemosbien y rectificamos los condimentos de sal y pimienta. Con la ayuda de dos cucharas moldeamos los buñuelos y los freímos en aceite caliente, teniendo el cuidado de freír pocos buñuelos al mismo tiempo. La temperatura del aceite por la cocción ideal de los buñuelos de bacalao a la portuguesa es 170ºC.

Unapizca de sal. 40gr de azúcar. 1 vaso pequeño de anís (bebida) 130gr de harina. 4 huevos. Aceite. Ponemos el agua a calentar en una olla y agregamos la mantequilla, el azúcar y la sal

Yolos hago con masa choux porque es una masa que se puede hacer frita y horneada. Así, dependiendo de cuantos buñuelos de bacalao tenga que hacer, o de lo que me apetezca, los hago fritos, que es como se hacen tradicionalmente, u horneados que también quedan muy ricos y son más ligeros. La masa de base es exactamente la misma.
4 Deliciosos platos con buñuelos de bacalao congelados: ideas creativas para alimentar a toda la familia. Los buñuelos de bacalao congelados son una opción deliciosa y conveniente para alimentar a toda la familia. Son fáciles de preparar y se pueden utilizar de manera creativa en una variedad de platos.
1 Hierve brevemente el bacalao, para que sea más blando. Cuélalo, sécalo, quítale la piel y resérvalo. 2. En un cazo a fuego medio pon a fundir la mantequilla con el agua. Cuando empiece a
5chakoh.
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    • se puede congelar la masa de buñuelos de bacalao