Porlo tanto, coloca el jam贸n con la pezu帽a mirando hacia abajo para comenzarlo por esta parte. Es igualmente deliciosa, as铆 que no tienes que preocuparte, es simplemente una manera de saber por d贸nde empezar un jam贸n ib茅rico de bellota y disfrutarlo de principio a fin sin que pierda sus cualidades. Despu茅s solo te queda saberC贸moconservar un jam贸n en casa. 1- Qu铆tele al jam贸n cualquier envoltorio. Los jamones cuando se compran se envuelven con un papel de parafina o con un papel de pl谩stico y luego enfundado en una malla de algod贸n. Pues bien, para conservar un jam贸n es necesario quitarle ambas cosas y dejarlo al aire. Si un jam贸n viene envasado al Descubreen apenas tres pasos c贸mo utilizar un soporte para jam贸n. Por el contrario, si prevemos que ese per铆odo entre que empezamos el jam贸n hasta que lo terminamos En Dehesa Bar贸n de Ley, por ejemplo, disponemos de sobres individuales de jam贸n ib茅rico 100% bellota envasados al vac铆o y loncheado a mano.
Tantosi eres de los afortunados que degustar谩 un buen jam贸n ib茅rico en casa, un jam贸n ib茅rico de bellota, por ejemplo, o un jam贸n de cebo o un jam贸n serrano, debes saber c贸mo se empieza a
Ala hora de seleccionar los mejores jamones ib茅ricos, lo primero es estar seguro de que se trata de jam贸n 100% ib茅rico de bellota, porque no todos los jamones ib茅ricos son raza ib茅rica 100% ni todos est谩n alimentados con bellota.Ojo porque ninguno se alimenta con bellota durante toda su vida, solo durante el periodo de montanera que JJlxyuH.